Chateau Je maintiendrai

Verstokte Turkijegangers weten het ongetwijfeld: Drank is hier prijzig en daardoor loont het zich hier om taxfree drank mee te brengen. Vorige week hoorden we hierover nog een sterk staaltje in het dolmusbusje naar het strand. Een in Dalyan woonachtige Istanbuljaan vertelde hoe hij eens een supergoedkope vakantiebusreis naar Roemenie had gemaakt. De reis was in wezen niet meer dan een smokkeltransport, waarbij de voorraad ingekochte drank net voor de grens in toegestane porties onder de reizigers verdeeld werd en terug in Turkije weer in werd genomen. Co heeft nog niet de juiste contacten om dit soort smokkeltransporten uit te voeren, maar heeft wel bedacht dat de prijs van onze weekendconsumptie wijn naar beneden bijgesteld kan worden. We hebben namelijk een aantal druivenstokken en weten ons ook nog uit de huisproeverij van Frank Minnen te herinneren dat je ook uit peterselie een heerlijk wit wijntje kunt bereiden. Pasgeleden proefden we ook nog een lekker granaatappelwijntje en ook dat biedt dus een goed perspectief.

Toen Co dit voorjaar tegen Karel vertelde dat hij met onze huisdruiven dolgraag zijn eigen Chateautje wilde beginnen, bood Karel spontaan aan dit najaar de daarvoor benodigde hulpmiddelen mee te brengen. Karel heeft namelijk in het verleden ook zijn eigen wijn gemaakt. Het behoeft geen betoog dat Co de komst van Karel & Bea met meer dan gemiddelde belangstelling tegemoet zag.
De druivenoogst is dit jaar superslecht in Dalyan. Bij ons in de tuin is er maar een druif die daadwerkelijk druiven draagt, en feitelijk is dat zelfs niet eens de onze. Onze Engelse buren Ric & Lyn hebben tegen de afrastering twee druiven staan, waarvan er dit jaar één prachtige druiven draagt. Co heeft een deel van de zorg over hun tuin gehad dit jaar en daardoor lijken de druiven een zekere voorkeur voor hun verzorger opgevat te hebben. Bijna alle druiven hangen namelijk aan onze kant. Vandaag vond Co dat de oogsttijd is aangebroken en voor de vorm heeft hij uiterst correct aan Ric gevraagd of de druiven wijnwaardig zijn. Dat zijn ze (heb ik zelf gehoord)! We hadden graag eco-wijn zonder sulfiet gemaakt, maar dan moet de wijntemperatuur kennelijk onder de 16 graden blijven. We vermoeden dat dat niet gaat lukken, zelfs niet als we hem voor de volgende zomer al op zouden sloeberen. En dus kreeg ik van Co de opdracht uit te zoeken hoe hij kaliumsulfiet in de wacht kon slepen. Zelden heb ik Co dit jaar zo vlijtig gezien bij het willen uitbreiden van zijn Turkse woordenschat ...

Terwijl ik bezig ben met het maken van een nieuwe pan wortelpompoensoep, zit Co druiven schoon te maken. Ik zal er wel toezicht op houden dat hij eerst grondig zijn voeten wast voor hij ze fijn gaat stampen.